الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الكبة امممم لاتفوتكم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
طالعه القمر
مجلس الادارة
مجلس الادارة
avatar

تاريخ التسجيل : 29/07/2009
مشاركاتى : 419
نشاط العضو :
70 / 10070 / 100

انثى
مزاجك اليوم : أم برقع
المكان : ع’ـٍآلُـمـي آلانثــٌوٍي ..~
عدد الاوسمه : عضوه مميزه
:my SMS : أستغفر الله الذي لاإله إلا هوو الحي القيوم


وآتووووووب إليييه

:my MMS :

مُساهمةموضوع: الكبة امممم لاتفوتكم   الخميس 7 يناير 2010 - 20:21



المقلية الشامية
مقادير البرغل:
1 كيلو برغل ناعم
4 بصلات كبار
1/2 م.ص ملح للبصل


1/2 كيلو لحمة مفرومة ( لكل كيلو برغل نصف كيلو لحمة)
1/2 م.ص فلفل
1 م.ص ملح
2 م.ك طحين
ربع م.ص بهار
طريقة البرغل:
1- ينقى البرغل و يغسل و ينقع بالماء (5دقائق) و يصفى و يترك في مصفاة
2- يقطع البصل كل بصلة 4 قطع و توضع فوق البرغل و يرش عليها الملح
3- يطحن البرغل مع البصل في ماكينة الكبة على أنعم شفرة
4- تخلط اللحمة مع البرغل و البصل ثم يطحن الجميع مرة ثانية على أنعم شفرة
5- يرش على المقدار المطحون الفلفل و الملح (يذاق) و الطحين و البهار و يخلط الكل مع بعضهم جيدا حتى تتكون دائرة
مقادير الحشوة:
1 كيلو لحمة مفرومة ناعمة
4 بصلات كبار مفرومة ناعمة
1 م.ص ملح
1/2 م.ص فلفل
1/4 م.ص بهار
2 م.ك سمن عربي
مقدار من الجوز مفروم ناعم و اذا أحببت ممكن اضافة الصنوبر المقلي بالسمن و الفستق الحلبي الأخضر (الغير محمص)
طريقة عمل الحشوة:
تحمى السمنة و يضاف البصل ثم اللحمة و البهارات و تقلى جيدا ثم يخلط معها الجوز و الصنوبر و الفستق الحلبي
طريقة عمل الكبة:
يؤخذ من البرغل المطحون قطع بحجم الجوزة الكبيرة و ترق بالاصبع و تحشى باللحم و تغلق ( ضعي بجانبك زبدية ماء لتغمسي فيها يدك بعد الانتهاء من كل واحدة)
و عند الانتهاء تقلى بزيت مازولا حامي ( يجب أن يكون الزيت بالاناء يغمر القرص) على نار عالية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حبيب روح
عضو جديد
عضو جديد
avatar

تاريخ التسجيل : 28/12/2010
مشاركاتى : 51
نشاط العضو :
50 / 10050 / 100

ذكر
مزاجك اليوم : ممتازه
المكان : دبي
عدد الاوسمه :
:my SMS : ضع النص هنا
:my MMS :

مُساهمةموضوع: رد: الكبة امممم لاتفوتكم   الخميس 30 ديسمبر 2010 - 0:03

مشكوره ع طرع غاوي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الكبة امممم لاتفوتكم
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: "¬°•|عالم حوآء|•°¬" :: ღ♥ღ مـطـبـخـك سـيـدتــي ღ♥ღ-
انتقل الى: